Tar kostholdsgrep

Gjennom høsten har det blitt kjent at Erik Huseklepp, Jonny Buduson og Bruno Leite har sluttet seg til FK Haugesund. Antonio Silva og Frederik Gytkjær like så. Men det stopper ikke der. Hils på Ellinor Loge Hauge. FK Haugesunds aller nyeste signering.

Ellinor er utdannet kokk og tilbake i Haugesund etter 12 år i utlendighet i Bergen. Fra og med 1. januar vil hun ansvare for kost og ernæring i byens beste fotballklubb - et fagfelt hun har rikelig erfaring med fra tidligere. Ikke bare har hun tjenestegjort ved gourmetrestauranten Lucullus i Bergen samt ved andre etablissementer der måltider står sentralt - hun har også en bachelorgrad i folkehelse.

- Et ledd i profesjonaliseringen av klubben

Når spillerne møter til sesongstart i januar vil de oppdage at det er nye tider på kjøkkenet. FKH-trener Eirik Horneland legger ikke skjul på at kosthold har vist seg å være et område der det fortsatt er mye ugjort i klubben. Det ønsker man å gjøre noe med nå.

- Vi ser at vi fortsatt har mye å gå på når det gjelder ernæring. Ikke minst med tanke på restitusjon etter trening og kamp. Å hente inn fagkunnskap på dette området har derfor vært viktig med tanke på å ta nye steg i profesjonaliseringen av klubben, sier FKH-treneren.

For Ellinor handler kosthold om mer enn bare ernæring. Like viktig er måltidet som sosialt samlingsrom. I tillegg til det rent ernæringsmessige hvor det handler om å sørge for at energilagrene er fylt opp med karbohydrater og at man får rikelig med vitaminer og mineraler slik at man skal kunne yte maksimalt som toppidrettsutøver - handler det om at måltidene skal være en positiv opplevelse.

Variasjon er viktig

Veien til det går i form av variasjon. Og gode råvarer. FKHs nye kokk legger ikke skjul på at hun er tilhenger av fisk. Og ferske grønnsaker. Og at hun mer enn gjerne bevisstgjør omgivelsene på betydningen av å spise sunt - og hvordan man kan etterleve det i praksis.

- Det er en kjensgjerning at folk som spiser måltider sammen spiser sunnere enn mennesker som spiser alene. Det handler både om hva man spiser og hvor mye man spiser. Slike ting synes jeg er fascinerende, forteller hun entusiastisk.  

Om den nye kostholdsekspertens inntog innebærer slutten på lasagne i lunsjen? Njaaa. Ikke umiddelbart. Endringene må komme gradvis. Veien til det å spise sunnere blir enklere om man velger en moderat tilpasning og endring av kosten enn om man innfører et helt nytt regime over natten. På sikt er det dog ingen tvil om at spillerne vil hente ut gevinster gjennom kostholdet. Det er summen av alle forbedringer - små og store - som stimulerer til utvikling. Også i toppfotballen.

Og derfor er Ellinor blitt en del av laget.